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Restauration

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Dans les cantines, crèches, halte-garderie et les foyers, la cuisine préparée sur place, à base notamment de légumes et fruits frais, est plus qu’appréciée. Une qualité qui se renforce car depuis ce début du mois d’avril, les différents sites de restauration collective vont bénéficier de produits locaux. «Les enfants des crèches (exceptés pour l’instant ceux de la crèche de La Gavotte et de la halte-garderie), écoles, centres aérés, ainsi que les seniors dans les foyers, trouveront chaque jour à leur menu, des fruits et légumes venant d’un rayon de 200 km autour de la commune, sachant qu’une grande majorité de la production sera même directement originaire des Pennes-Mirabeau», détaille Sophie Chave, adjointe au maire déléguée aux Affaires scolaires.

D’un point de vue purement organisationnel, un camion municipal assurera le transit des fruits et légumes entre les Milles - là où un prestataire les centralisent -, jusqu’aux différents sites de restauration communaux. Ces produits seront soigneusement choisis :«Les producteurs sélectionnés ont en commun d’avoir fait le choix d’une agriculture raisonnée, en voie de l’être, ou bio. Leurs méthodes de production ont été contrôlées, avec une prédilection pour les méthodes naturelles, la polyculture, la gestion économe de l’eau», expliquent les diététiciennes de la mairie.

Découvrez ici les produits locaux consommés en avril ainsi que leurs producteurs.

Météo locale

Prévisions Les Pennes-Mirabeau

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